广西人三月三节日的特色美食发糕

莲花发糕是南宁人拜祖祭祀必不可少的特色食品。莲花发糕有焦黄、泥黄、雪白三色，焦黄色发糕是最传统地道的做法，后两种是随着市场的发展，顾客口味的差异化而演变出的新品种。

传说：

相传有一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，眼看酒糟流进米粉中。小媳妇怕遭到公婆的责骂，只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好，放在蒸笼里蒸。谁知由于酒糟的发酵作用，这一笼糕蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒香。