- 越南:将把63个省级行政单位精简至34个
- 越南:将把63个省级行政单位精简至34个
- 文化中国行丨金滩海边博物馆里,传来独弦琴悠扬旋律……
- 越南签证种类解读:DL领馆签/落地签/EV电子签/五年免签任君选择,让您无忧越南行
- 越南旅游安全深度解析:行前准备、风险规避与实用防护指南
- 越南签证申请全攻略,了解越南签证知识轻松开启越南之旅
- 越南下龙湾天堂岛游记:穿梭喀斯特奇观,拾贝云端海岛梦
- 中越青年红色研学之旅走进东兴 携手共创友好未来
- “视联网+AI”应用场景落地对接会在东兴市举办
- 东兴市与越南芒街市工作组联合考察东兴口岸基础设施设备
- 稳外贸促发展!东兴跨境电商集聚发展
- 东兴出入境人次持续增长 中越两国在商贸、旅游、文化等领域的交往日益密切
- 越南下龙湾&河内四天自由行,新鲜出炉的攻略来了
- 越南下龙湾三天自由行:游轮驶过海上桂林,轻奢时光里的碧海岩诗
- “海上桂林”越南下龙湾的浪漫邂逅 你将收获一段难忘的旅程
- “海上桂林”越南下龙湾的浪漫邂逅 你将收获一段难忘的旅程!
- 越南下龙湾2天自由行攻略,带你来一场超值的海边探险!
- 广西东兴越南芒街,票价10元!一起搭公交车解锁“跨国游”
- 广西东兴市“串门旅游”催热中越文旅合作
- 东兴互市新地标!二级市场上线3天办妥220单,边民直呼太香
- ·白龙珍珠
- ·防城港美食之香油红辣拌皮蛋
- ·上思芒芯
- ·白切光坡鸡
- ·东兴屈头蛋
- ·上思凤凰茶
- ·上思蜂蜜
- ·防城港美食之炒鱿鱼不是执包袱
- ·防城港市的特色美食猪脚粉
- ·防城区2016年特色“十大名菜”评选大赛启动
- ·到防城港红沙村捉八爪鱼
- ·舌尖上的东兴 不出国门的越南美食(1)
- ·防城港——中越边境旅游节与美食
- ·防城港泥丁:美味的补血美食
- ·防城港美食之葵花扣鲜鱿
- ·金花茶,俗名叫牛尿茶,被誉为“植物界的熊猫”“茶族皇后”
- ·茅岭海鲜
- ·麻辣小龙虾
- ·东兴特色美食攻略~边关国旅带你吃遍东兴美食
- ·防城港美食之老慢支喝点乌鸡汤
- ·防城有什么特色小吃?
- ·防城港美食之风吹饼
- ·防城港美食攻略——食在企沙
- ·防城港市“高颜值”餐厅——印象港湾
- ·红姑娘薯:一个教授的“红姑娘”情怀
- ·越南鸡肉粉
- ·只爱牛腩粉
- ·当土鸡遇上野菜
- ·混搭,不是乱搭
- ·防城港美食之:珍珠串
清炖蟹肉狮子头的诱惑
大学同学经常在微信朋友圈晒美食,她父亲开着一家在当地享有盛誉的大酒店,因为她人长得漂亮,做得一手好菜,同学们都称她“美食西施”。前几天,我们看到她的朋友圈多了几张清炖蟹肉狮子头的照片。
同学们纷纷按捺不住了。几个同学一邀约,周末直接杀到了她的家里,让她为我们做狮子头。
我们从街上买来了蟹肉和猪肉,也就是这道菜的主料。猪肉是带皮猪肋条肉。到了同学家,我们一阵忙活起来,将猪肉,蟹肉切成细肉丁。可我们终究不是做大厨的料,肉丁大小不一,看上去一团乱。幸好有“美食西施”帮我们进行再度加工,才使得切成的肉丁看起来均匀一致。接着切入葱姜,调入绍酒,盐等,放在一起挤成圆球状。“美食西施”告诉我们,这道菜以刀工火工见长,宜用砂锅炖制。我们将做好的肉丸放入砂锅中,加入骨头和适量水,然后就静静地等候清炖蟹肉狮子头出炉了。
我们不解,为什么蟹肉狮子头要进行清炖呢?而且还起个这么古怪的名字,这里面跟“狮子头”一点关系也没有啊。“美食西施”解释道,因为在烹调这道菜时,不用酱酒着色,故称清炖,又因造型大而圆,人们就夸张地比喻为“狮子头”。清炖蟹肉狮子头又名蟹黄斩肉,是镇扬传统名菜,在江苏镇江、扬州地区非常有名气。
等到锅里热气腾腾,清炖蟹肉狮子头煮熟时,“美食西施”招呼大伙可以开吃,我们的味蕾被彻底调动了起来。趁热上桌,汤菜叶覆盖如翡翠,揭去菜叶,只只肉圆如玉嵌珊瑚,鲜嫩可口,汁鲜味美,香飘席间,令人垂涎。
清炖蟹肉狮子头老少皆宜,具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃的功效,不啻是我们生活中的健康美食伴侣。我们禁不住狼吞虎咽起来,无奈刚出锅的斩肉实在是烫得不行,只能小口小口地咬着吃。忆往昔峥嵘岁月,席间,我们谈笑风生,4年的同学情谊在觥筹交错、推杯换盏之间蔓延开来。