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钦州糯米鸡
www.bianguan.net 2017-6-29 9:22:07 美食/特产专栏:客服中心
糯米鸡有别于广式的糯米鸡,它属于油炸糯米饭团,是钦州本土小吃品种之一,街边小摊才有得卖,极具草根代表性。糯米鸡其实与鸡肉没什么关系,只因炸好后的糯米鸡外表金黄而凸凹不平,形似圆形刺球,其外酥里糯,因形如鸡皮,故而简称。 它的制作方法也很简单,先将糯米饭煮好,再拌入炒熟的馅料,一般含有肉丁、青菜等原料,拌好后团成饭团,再在外面挂成面糊,放入油锅油炸至金黄色即可。做好的糯米鸡色泽金黄,形似圆形刺球,外脆内鲜嫩,是钦州人民最喜欢 吃小吃之一。
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