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钦州大蚝
大蚝,学名近江牡蛎,是钦州四大名贵海产之一,肉可鲜食,亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%,营养丰富,味道鲜美,素有“海中牛奶”之称,同时还可入药。钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区,苗种品质优良,其它海区不可比美。钦州市是著名的“中国大蚝之乡”,目前全市沿海浅滩涂插养及深水吊养大蚝面积有14万多亩,而可供开发养殖的滩涂有130多万亩。
大蚝,学名近江牡蛎,属暖水性贝类,在我国东南沿海的河口区域都有分布。天然大蚝通常附着在海底礁石上生长,成品大蚝的个头有15厘米~20厘米长,个头巨者重达0.5公斤。大蚝外壳粗糙、坚厚,呈圆形或椭圆形,壳面灰黑,内壳是白色釉质,有光泽,肉可鲜食,亦可加工成蚝豉、蚝油。
钦州湾海岸线绵延520多公里,水深浪静,是养殖大蚝的“天然牧场”。但是,当地村民告诉记者,并不是哪里的海域都能育蚝种苗的。茅尾海海域,钦江在这里入海,非常适宜大蚝种苗繁育。在钦州市钦南区尖山镇排榜村,年近60岁的老支书钟远香向记者介绍说,茅尾海的海水盐度保持在17度左右,附近又有大片红树林湿地,为大蚝育苗提供了充足的饵料。
钦州沿海为我国产蚝之优良海域。据钦州市水产部门提供的材料,钦州是中国著名的“大蚝之乡”,目前全市沿海浅滩涂插养及深水吊养的大蚝面积有14万多亩,主要分布在钦州的龙门、康熙岭、大番坡、东场、尖山等镇,尤以龙门最多;钦州湾茅尾海是全国最大的大蚝天然苗种繁殖区;大蚝是钦州四大名贵海产(另外3个分别是对虾、青蟹和石斑鱼)之一。
钦州大蚝 广西 钦州市水产技术推广站 茅尾海至龙门港七十二泾区域。地理坐标为东经 108°29′16"~108°36′00″,北纬21°40′54″~21°52′07″。
钦州大蚝为农产品地理标志产品。