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舌尖上的钦州第二季【十年老店】——大头二大排档
舌尖上的钦州第一季完美收官,小编收到了许多吃货小伙伴们的支持和意见,希望小编能更加努力,深挖钦州的民间美食和关于美食背后的故事。第二季,我们一起来探访那些在钦州经历了10年风雨,仍然红火的餐店,领略钦州经典美食,与食客们回味关于店铺的精彩历史,听听创业者的奇妙经历。 本期我们探访的是钦州市大头二大排档,我们将有怎样的收获呢?
【食客印象】 刚当上奶奶的黄女士是曾经这店里的常客,以前公司每次节日、聚会都要来大头二吃,这里的菜分量大,味道好,没有胡里花俏的装裱,和家里一样的味道,吃的就是实实在在!同事们喜欢喝点小酒猜两码,在大饭店大家放不开,但是这里的环境平常,老板和服务员很大方热情,和客人能成为很好的朋友,所以大伙儿都乐意来喝两杯。黄女士退休后搬到了水东住,离大头二这边远了,于是平常很少来,但偶尔约三五好友小聚,感觉菜色和以前的一样好,在一起聊过往的种种,好像自己未曾老去。 90后小刘也喜欢到这边吃饭,他是一个老前辈带来的,两年前小刘刚大学毕业,从外地来到钦州工作,对这里的一切都不熟悉,单位的前辈平时工作上对他很照顾,闲暇时间总会带他到处走走,了解钦州。大头二大排档是他结识那位前辈的地方。记得那天小刘刚来钦州,还没去单位报到,听人说住宿地附近的大头二大排档味道不错,想去那吃晚饭。那天人很多,实在没有位置了,只好和一桌人少的拼桌了,一聊起来,碰巧大家都是同事,于是就这样结下了友谊。正好单位离得近,小刘他们常常在这边吃饭。
在圆姐蒙蒙懂事的时候,家人盘下了现在大排档的铺面,开始更多元化的餐饮经营,猪脚粉摊也渐渐转变为大排档,只做午市和晚市。圆姐很小的时候就开始帮助家里打理大排档生意,做些自己力所能及的事情,同学们的童年经常能跟父母去各种地方游玩,而她的童年仅是在学校、店里和家里度过的。老店经过一家人近30年的悉心经营和适应城市改造,现在店铺已经从当初几十平米的面积扩增到150多平米,拥有多个包厢、大桌,可以满足更多人的用餐需求。 随着时间的流逝,圆姐也开始有了自己的事业,建立了家庭,也可以去她想去的地方了,那些年在店里学习和成长的经历,俨然成为她生命里最宝贵的财富,受用一生。现在老店的生意依然由母亲主理,秉承着老一辈钦州人用心做餐饮的服务理念,让老店继续经营下去。 世界上最幸福的事情,不是拥有千金不散的财富,不是拥有至高无上的权力,与家人在一起,携手齐心创造的生活,才是这人生最重要的宝藏。 |