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【北海宵夜系列01】最齐全的煮粥店盘点,竟还有拿三文鱼煮粥的?粥2
白鸽粥
相信大家都吃过白鸽粥。中医讲鸽子可以滋阴补肾,提高抵抗力,对身体虚弱的人效果很好。将米放入沙锅,加白鸽肉及少量水,文火煨粥,可适当加点枸杞,那叫一个味道鲜美啊这时夹起一块白鸽腿,一口咬下去……就没了
吃到最后竟觉得连骨头都香
我奶奶经常在菜市场买白鸽回来煮粥,熬得久了,整个厨房都充溢着独特的香气,让人垂涎欲滴啊。
田鸡粥
田鸡也叫做水鸡。小时候去乡下,经常会听到田鸡叫,像犬吠一样,汪汪汪的。到了晚上,拿个手电筒照田鸡的眼睛,手脚快的人负责捉,很快就有一顿田鸡大餐吃了。我堂哥说青蛙的味道发懈,不太好吃,而田鸡则风味独特,营养价值又高,所以我们那里有“不吃青蛙吃田鸡”一说。
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,维生素E和锌、硒等微量元素,有助于生长发育、骨质疏松,也能能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌,对身体大有裨益。拿田鸡肉煮粥,真是爽歪歪。
红鱼粥
红鱼全身鲜红色,肉质极佳,味甜蛋白质又丰富,是南海是著名的海鲜美食。红鱼晒干后就是“红鱼干”,和五花肉一起煮,北海人对此非常熟悉啦。该鱼肉厚结实肉质细嫩,少刺多汁,味道鲜美,且色泽鲜艳,外观、口感惧佳。据测定,其蛋白质含量比大黄鱼高,但脂肪含量低,属于上等的保健海味珍品。北海还是有很多红鱼粥的,一会儿推荐。
骨头粥
一般使用猪骨头,用猪的排骨或腿骨。猪骨可补中益气、养血健骨,它的营养成分比植物和生食物更容易被人体吸收,所以人人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。而且猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可健体祛病。如果家里有老人孕妇小孩,爱ta就带ta去吃骨头粥吧
鸡肉粥
鸡肉是大家熟悉的食材,鸡属于“白肉”。白肉,即营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼,能降低心脑血管疾病的发病率,减轻癌症的威胁。和牛肉、猪肉比较,鸡肉的蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,是优质的蛋白质来源。
海鲜粥
既然北海是临海城市,怎么能少了海鲜呢?在多数人心目中,海鲜、肉类是副食,粥是主食,它俩界定明显,不能混为一谈,否则就是胡吃海菜,其实不然,下面来介绍海鲜粥。
一般海鲜粥里包括虾、螺、蟹等,含钙广泛而丰富,味道又鲜又美。如海鲜粥里必有的虾仁,营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。不过要注意,海鲜一定要够新鲜,只有新鲜的材料才能煮出最鲜美的粥,粥煮至开花才能放海鲜,否则煮的时间长了就会影响口感。
特色鸡卵粥
现在小妹郑重来介绍一款特色粥类美食:鸡卵粥。鸡卵,是公鸡阉割出来的鸡卵泡,阉过就成了阉鸡啦~(谢谢广大网友纠正,小妹先前没有仔细研究过,长见识了 )富含卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,可健脑益智,老年人吃了改善记忆力,小朋友吃了会更加聪明!若是鸡卵+泥丁一起煮粥,味道简直无与伦比,谁吃谁知道!如果没吃过,我极度推荐你去试试!