胡志明市美食概述

胡志明市是地道的美食天堂，价廉物美是这里的特色，更有肥美的龙虾、螃蟹、甘蔗虾、糯米鸡、酸辣火锅等。地道的越南美食，都有“鱼露”的特殊腥味。这种佐料是把鲜鱼和盐腌几个月，发酵后，经过过滤的汁液。食用时，可加柠檬、大蒜、辣椒、糖去腥。越南菜的口味普遍不重，加上经常配以柠檬和糖，酸和甜是主要特色。

游历胡志明市可以品尝到三个不同风味地区的食物，在西贡地区大部份是民族传统食谱、欧亚食餐；在堤岸地区有地道中国菜肴；在郊外各县地区则有著名的野味食品。胡志明市终年均有南部生果特产，每季都有其季节的特殊美果，从胡志明市坐车走约20公里的便可到达著名的美果园林。

在胡志明市，吃的东西很便宜，因此吃什么比去哪里更是一种挑战。街边无处不在的饭摊和狭小的店铺里每天都供应汤面，一大碗牛肉面的价钱是5000~10000d，你只要注意招牌上写着Pho或者hutieu就行了。不吃肉？只要看后面又写了一个神奇的文字chay（素），就可以吃了。

三明治（Banhmi）有着法式外表却改良成了越南口味，大街小巷都有人卖。法式的长棍面包里塞满了pate（不要而你具体是什么）或者是法式软奶酪和用酱腌制过的黄瓜，价钱是5000~10000d。

市场里都会有很多一片餐饮区域，通常是在一楼或地下层。在边青市场（ThaiBinhMarket）就有成堆的小吃摊。

DPhamNguLao和DDeTham是胡志明市低档餐馆的聚集地，这里的游客餐馆一边供应背包客喜爱的美食，一边开设团队游报名处。

从街边小摊和市场买来新鲜水果和蔬菜，再加上每日烘烤出的法式长面包及软奶酪，就可以组合成一顿简单而又非常便宜的美食。

如果想吃西方的垃圾食品，可以到范五老的DDeTham路上，或者是太平市场附近转盘西侧的HanoiMart和Co-opMart（DCongQuynh；8am~8pm），两者在同一条街上。

坚定的经济型游客可以完全靠5000d一晚的面条活下来，但是如果不这么节约的话，你就会享受到种类繁多的越南美味佳肴。