越南大头虾和软壳蟹

大头虾和软壳蟹：是越南的特产，所以就成为了越南餐桌上的常见菜肴。食用大头虾的旺季在每年的十月，虾特别的肥美，重达一公斤的虾最常见了。吃大头虾的时候，讲究的是原汁原味，保持它最鲜美的海味，所以越南人吃大头虾的做法很简单，多是直接用水蒸熟后就蘸着胡椒盐或者柠檬汁吃就非常美味了。然可蟹在吃之前必须把有毒的腮去掉，之后沾上木薯粉就放入油锅中炸到熟即可，所谓的软壳蟹，它的壳已经软到可以不剥壳就直接食用了。