越南人：无鸡不过年 生活如咖啡

越南近年来的飞速发展，有目共睹。自1986年实施革新开放政策以来，越南已经尝到了改革的甜头，经济增幅名列全球第二，仅次于中国。而变化，也随处可见。

从越南南部的全国经济“领头军”胡志明市向西北约70公里，就来到了因越战而闻名的“古芝地道”。这是一片树影婆娑的丛林。30年前，古芝地道曾是越南与美军展开丛林游击战的越共地下总部所在地。今天，它已经成为游人如织的旅游胜地，越战期间布下的重重机关成了这里最大的“卖点”。

我在古芝地道遇见过一位年过半百的导游。闲谈间得知，他曾是一名越战老兵，在战争结束以后自学英语，成了一名“国际”导游。当被问及对自身身份发生的改变有何感受时，这位导游略作沉思后回答：“战争已经过去，我们需要铭记的，是向前看，而不是回头看。”

走上富裕路之后，越南百姓的消费观念随之也产生了变化，开始在各个领域“赶时髦”，比如，出现了所谓的“公寓消费一族”。居民们开始青睐设备齐全的公寓楼，要求厨房、卫生间、阳台应有尽有，结构及房间大小空间分配合理，能满足一对夫妻加一个孩子这种典型现代家庭的居住需求。

生活如咖啡

在生活方式上，越南人受法国影响较深，注重享受生活。工作了一天之后，当地百姓常端一杯咖啡，与家人或是三两好友相聚聊天，就可以消磨一个晚上。因越南盛产咖啡，就算在机场买一杯“二合一”咖啡，折合人民币也不到5元。在一般的街头咖啡店，花费1-3元人民币，就可以享受到一杯可口地道的越南咖啡。

问过当地人为什么喜欢咖啡，而且对不加奶的苦咖啡情有独钟，答曰：刚开始是苦的，品到最后时便自有其香。听后深有所触：一杯咖啡，对于越南百姓来讲，无论贫富都可以消费得起；而生活正如咖啡，平和看待人生苦乐，这正是越南百姓最为普遍的一种生活态度。

在享受咖啡之余，越南百姓还喜欢骑摩托车遛大街。因当地属亚热带气候，骑摩托车可以享受两耳生风的惬意，因此摩托车成了最受越南百姓欢迎的交通工具。但车多了，污染便也跟着少不了，于是又形成满大街驾车者面戴口罩的独特一景。

说到摩托，如果在越南首都河内到处走走，不难发现奔驰于街头的摩托车、汽车中，“中国制造”者为数不少。越南媒体曾有报道，经过几年前的中国廉价摩托车冲击后，越南机电市场将再次迎来中国廉价汽车的冲击。

目前越南有30多家企业获准进口汽车零配件组装生产汽车，而几乎所有进口的汽车零配件都来自中国。现有十多个品牌的中国汽车产品在越南汽车市场组装和销售，其价格比韩国、俄罗斯等国的同类车型便宜两成以上。

无鸡不过年

越南过春节习俗与中国有很多的类似之处，比如农历腊月廿三要送灶王爷上天，要燃放爆竹(这几年改为政府统一组织放烟花)，喜欢贴对联和年画来表达对新年的美好祝愿与向往。越南人的对联很多甚至是用汉字写的。春节期间，越南南部中国城妈祖庙的香火比平日要更为旺盛。

除夕夜，人们都要穿上最漂亮的衣服上街采一根带着苞芽的树枝回家，名“采绿”。这是为了图个吉利，因为越南语中，“绿”和“禄”同音。现在，人们的环保意识增强了，已经改用买甘蔗回家代替“采绿”。

越南有“吃春”的说法，所以“吃”对于过春节来说绝对重要。除夕大餐中最为重头的，就是鸡肉。越南菜式中，鸡可以被做成各种各样的美味。去年春节，由于1闹得“正欢”，不少人只好对除夕大餐另做打算，少了些年味。

幸好，越南人还有“方粽”。“方粽”就是方形的粽子，是越南名产之一，外面用荷叶包裹严实了，往里依次是糯米，去皮的绿豆沙，最里面是猪肉。上锅蒸熟后，全家人在除夕围坐而食。方粽里面的肉，肥而不腻，加上有绿豆沙爽口，还有清香1的糯米，味道确实很好。

如今，越南人过春节不可或缺的就是金橘。走在街上，常常有一辆辆摩托车或是自行车驮着一棵高过人头的金橘，从身旁呼啸而过。越南百姓独钟情于金橘，是取“橘”与“吉”的近音之意。

除了金橘之外，每家每户还要买些鲜花带回家迎接春节，这和中国的南方城市比较相似。河内市民偏爱桃花，南部胡志明市更喜欢腊梅。河内许多花店的桃花，是从中国进口的。

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