舌尖上的东兴，不出国门的越南美食(2)

鸡汤与米粉的邂逅让你唇齿留香

“ 北方的面，南方的粉 ” 。南方的米粉又因地域的不同而各具风味。单从广西来说，便有桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、博白牛巴粉等，不但米粉的形态各异，它们的味道也各有特色。

和越南接壤的东兴，那里的米粉也显现出自己独有的特色—“鸡汤和米粉”的邂逅。其中，在东兴旧菜市卖的鸡粉与别处的大不相同，更具有越南风味，用料也比较讲究，所用的粉是每天早上由别人从芒街送过来的新鲜黎粉，有汤粉和干捞粉两种选择，汤粉的配料有：本地鸡肉、绿豆芽、叉烧、越南火腿、越南笋干、越南香菜、炸葱头，然后浇上鲜美的鸡汤。

汤粉

另外干捞粉的配料与汤粉的基本相同，加上碎花生和精制的酱汁拌在一起，自己根据个人爱好自由选择辅料有：越南小桔子、薄荷、紫苏、壅菜丝、生菜丝、越南辣椒酱、越南曹白鱼露、生抽、越南五香盐、与辣椒、酸醋泡在一起的蒜头薄片等，味道令人赞不绝口，每天来吃的人络绎不绝。毫不夸张地说，“此粉只应天上有，人间难得几回尝”。

干捞粉

除了这充满异国风味小吃外，东兴还有自己的本土特色美食：甘甜可口的“红姑娘”红薯，薄脆喷香的风吹饼，吃一口终身难忘的“海鲜粥”……酷爱美食的你不妨踏上行程，去东兴一饱口福吧！