越南酸肉

酸肉：是一种有点像火腿的生猪肉，一般在越南各个地方都能买到。酸肉是用香蕉叶包裹起来，有些地方的弄跟粽子的样子一样，也有常见的长条形的。酸肉包裹在面包做成的三明治，三明治里还夹有越南当地的肝酱、水果沙拉或者是辣椒等等材料，剥开外面的香蕉叶就可直接生吃。据说酸肉是用新鲜的生肉腌制成的，腌制的方法很独特，腌制出的酸肉香气宜人、味道鲜美、食而不腻，拌着辣椒酱吃，又酸又辣，十分开胃，是待客的最佳风味菜。