越南人的春节怎么过？

越南人的風俗習慣在許多方面都和中國相同或相似，作為節日，越南也有清明節、端午節、中秋節、重陽節等，但在人們的心目中，一年中最盛大、最隆重的節日仍然是春節。迄今越南仍是一個農民占大多數的國家。按照傳統的說法，春節的本意在于讓百姓在一年的辛勤勞作之后，能有一段閑暇和寬松的時間同親朋好友歡聚，享受一下豐收的喜悅，期盼來年風調雨順、五谷豐登。

在很久以前物質條件尚不夠豐富的情況下，有兩句順口溜準確地描繪了越南過春節的主要內容：“肥肉、腌菜、紅對聯，幡杆、炮竹、綠米粽”。當然，隨著越南革新事業的發展和百姓生活水平的提高，過春節的含義也不斷豐富，從而增加了許多新的內容。一般說來，在城市過春節，只放假三天。但早在農歷臘月中旬，人們便開始忙碌了起來。

先是大掃除，越南的說法叫做“總衛生”。和中國習俗一樣，臘月二十三是祭祀灶王的日子。人們要在灶王像前燒香，擺上糕點、糖果等供品，並要買上一條活鯉魚，待將灶王像燒掉之后，便把鯉魚放回河里。按照民間的說法，鯉魚就是龍的化身，把鯉魚放回河里，意味著灶王可以乘龍回到天宮。

過春節最值得一提的是除夕。這時，在外地工作的人們，都已千方百計趕回家來團聚。全家圍坐在桌旁，吃上一餐豐盛的團圓飯，祝願來年財源茂盛、萬事如意，按照越南習慣的說法，叫作祝願“安康興旺”。在這一餐團圓飯中，有一樣必不可少的食品就是粽子。越南的粽子呈方形，最大的有二、三斤重，用一種特殊的粽葉包捆，粽子的主要成分是糯米，里面用豬肉、大油、綠豆沙做餡，放在鍋里要煮上七、八個鐘頭，吃起來清香可口，別具風味。可以說，護子是越南春節的代表食品，人們往往把粽子作為禮品互相贈送。

在中國北方，春節時的氣溫早已降到零下多少度，因此，人們在除夕之夜都是呆在家里，很少外出。而在越南，春節時氣溫仍在零上十度左右。因此，在首都河內的除夕之夜，人們都要穿上節日盛裝，帶上鞭炮，聚集到市中心最繁華的還劍湖畔，等待午夜時刻的到來。還劍湖面積並不很大，環湖步行一周只需走三十分鐘，但此時此刻卻聚集有數十萬人。這里毫無寒意，只有迎春的氣息。等到午夜的鐘聲一響，所有的鞭炮一齊燃放，頓時鞭炮聲震耳欲聾，以致兩個人面對面講話，都難聽見。按照越南人的傳統說法，放炮是為了驅邪，把過去一年所有不順心、不愉快的事情統統扔掉，從而迎接一個吉祥和充滿希望的新年。

除夕之夜，越南還有一個傳統習俗，叫作“采綠”，就是要把折下的樹枝帶回家。由于“采綠”同“采祿”諧音，因此“采綠”便象征在新的一年官運亨通、萬事如意。這樣，每年除夕都會有許多樹木遭到破壞。為此胡志明主席生前曾呼吁移風易俗，將“采綠”改為植樹。至今“采綠”的現象已大為減少，但除夕過后仍可看到不少樹枝被折斷。

按照越南的習俗，從農歷十二月二十三日送灶君“上天”開始，就是春節了，過年的氣氛一直延續到整個正月，用越南的民間說法就是：正月是“吃喝玩樂”的月份。在越族(京族)人家里，春節期間有3樣裝飾品是必不可少的：桃花、金橘盆景和“五果盆”。這三樣東西都是在花市買的，臨近春節，大街上到處都是賣花的人，常年流傳下來，就形成了花市。很多年輕人很喜歡去逛花市。在越南人的心目中，桃花是避邪之物，也是幸運的象征。金橘是取吉利之意。越南中部以南，由于氣候原因，沒有桃花，一般以黃梅花代之。作為一種裝飾，不但家里有，商店里有，連各機關單位也都會擺放。

與此同時，各單位都會在門口挂上迎接新年的橫幅，就是廟宇等場所，也不例外，因為廟宇是越南人過年活動的主要場所。各文藝單位也會于除夕晚上，在街頭組織演出，以營造過年氣氛。作為法定節日，越南春節放假3天。家家都會在家里插上國旗，樓房住戶就把國旗插在窗外，形成一道獨特的風景。

“五果盆”是用于供奉祖宗的。一般有番荔枝、椰子、水榕果、芒果等5種，在越南語里，番荔枝音同“求”、椰子同“余”、水榕果同“充”、芒果同“使”，意即祝願年年有余，豐衣足食，有錢使不完。有些家庭還會買些蜜餞，越南有很多蜜餞果脯賣，他們都很愛吃。如今，越南人過春節不可或缺的就是金橘。走在街上，常常有一輛輛摩托車或是自行車馱著一棵高過人頭的金橘，從身旁呼嘯而過。越南百姓獨鐘情于金橘，是取“橘”與“吉”的近音之意。

除了金橘之外，每家每戶還要買些鮮花帶回家迎接春節，這和中國的南方城市比較相似。河內市民偏愛桃花，南部胡志明市更喜歡臘梅。河內許多花店的桃花，是從中國進口的。越南過年有“吃春”的說法，所以“吃”對于過春節來說絕對重要。除夕大餐中最為重頭的，就是雞肉。越南菜式中，雞可以被做成各種各樣的美味。

越南人過春節最開心的時候是大年初一，初二，初三這三天，這三天人們互相拜訪慶祝新年，和祭拜祖先，過年的時候越南人也有一些忌諱，例如，不講不愉快的事情，不與人發生爭吵，因為害怕影響到新一年的生活。春節期間不掃地，不打碎動心，不剪手指甲，害怕把好運給送走。大年初一的時候只能買鹽，街上的商店也不營業，就只賣鹽。最忌諱的還是春節第一個到家里拜年的人，這個人是經過挑選的，最主要的是這個人的生肖是不能與男主人的生肖相克，而且這個人在去年一定要取得好的成績，預示著把去年的好運帶給別人。

初二、初三兩天，已成家立戶的男子，若父母健在，必須向父母致以新年問候、敬贈禮品；若父母已去世，則要帶上供品，到長兄家拜祭父母之靈。初四，人們燒化紙錢、紙衣，以祭送祖先。這天，一家大小要共聚一堂，再吃一頓團圓飯。正月期間，越南民間常有許多活動，統稱為“賞春”。有賞水仙花、鬧花燈、唱戲、民歌對唱、禮拜寺廟、游覽名勝古跡等。

越南的少數民族有各自的過節特色。如苗族在除夕夜習慣以齊放獵槍代替鞭炮，先到溪邊燒香祭禮后方打水回家煮年夜飯；吃年夜飯前要祭祖，飯后不能喝湯，認為喝湯會使莊稼受淹；春節期間，全村或幾個村的人聚集在一起舉行賽歌、跳民族舞、拋繡球等活動。