“史上最牛零食”辣条的调查

“辣条”，最近被网民称为“史上最牛零食”。

这种袋装小食品看似不起眼，却出现在几乎所有菜市场、小卖部的货架上，在网店里也卖得十分火爆，甚至已开始走向国际市场。其消费群体数以百万计，主体是各地中小学生、农村留守儿童。人们不禁担心，“辣条”卫生吗？

新华社记者赶赴辣条生产集聚地，对此展开调查。

“火得不得了”ＶＳ“脏得不得了”——辣条的“双面人生”

每到放学，走出校门的第一站，北京小学生小明（化名）都是走进校门西侧的小卖店：“老板，一包辣条。”掏出一元钱，小明撕开包装，拿出一根辣条放进嘴里，顺带舔了舔沾上油腻的手指头。走出小卖店，回家的路上有不少和他一样边走边吃辣条的同学。

“小学生的必备食品，童年的记忆。”对囊中羞涩的学生族而言，小包装辣条真是“便宜又好吃”的美味。记者走访北京、河南等地十余所中小学校，发现校门口的小卖店里都摆满了各种品牌的辣条。“好卖得很，至少每天能卖几十包！”一小卖店老板说。

“买了一百包辣条，有钱，就是任性”“好吃到停不下来”……在新浪微博里，包含“辣条”的微博数量高达３００多万条，这些拿辣条开涮的段子层出不穷，吸引不少原本不知辣条为何物的人纷纷下单网购，多款辣条产品销量过万。在某电商网站的销售指数中输入“辣条”，相关关键词的搜索量曾高达２０．７万，而５５％的喜好购买人群在１８岁至２４岁之间。

位于河南省通许县工业园的开封劲松食品有限公司生产厂房内，工人直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋（3月7日摄 视频截图）。

位于河南省通许县工业园的开封劲松食品有限公司生产厂房内，工人直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋（3月7日摄 视频截图）。

位于河南省通许县工业园的开封劲松食品有限公司生产厂房内，工人直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋（3月7日摄 视频截图）。

位于河南省通许县工业园的开封劲松食品有限公司生产厂房内，工人直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋（3月7日摄 视频截图）。

位于河南省通许县工业园的开封劲松食品有限公司生产厂房内，工人直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋（3月7日摄 视频截图）。

位于河南省通许县工业园的开封劲松食品有限公司生产厂房内，工人直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋（3月7日摄 视频截图）。

疯狂的辣条

５天、２０００公里、４个城市、８个厂家……在“３·１５”消费者日到来前夕，新华社记者联动暗访，实地跨省追踪了“只闻其名，不见其地”的辣条厂：１２位数的手机号，消失的厂址，让我们无处寻找；紧闭的大门，高墙上的监控，让我们屡屡碰壁；紧邻厕所的厂房，徒手操作的工人，还有满不在乎的老板，让我们知道辣条为何屡遭诟病。

由于交通便利、原料成本低廉、劳动力资源丰富，多重优势叠加之下，多年来以河南郑州为中心，形成了一条颇具规模的小食品产业带，辣条成为最具代表性的产品。记者发现，和几年前的暗访所见相比，一方面，由于行业洗牌和政府整治，类似不法作坊的生存愈发艰难；另一方面，从扎堆集中到大城市边缘地带到分散潜入偏远农区县，隐蔽在民房里“打游击”，正成为新时期“问题食品”生产的一种趋势。

农村市场点多面广，加上消费者自我保护意识差、基层执法人手少，由此形成监管薄弱地带。随着不法作坊的分散流入，农村“问题食品”的监管面临着从生产到流通的全链条挑战，任务更加艰巨。

尤其值得一提的是，辣条食品的消费群体主要是各地中小学生、农村留守儿童，着色剂滥用，添加剂超标，卫生条件堪忧，市场标准混乱，种种现实存在的问题，可能对孩子们的身体健康造成巨大损害。正因为如此，我们呼吁一个健康的辣条产业，我们呼吁追根溯源、落到实处的执法。

记者：毛伟豪、张兴军