- 东兴旅游简介
- 东兴,于北仑河之东兴起
- 中越互通更便利!东兴口岸出入境人员突破800万人次
- 中国东兴⇌越南芒街 “跨国上班”是什么体验?
- 中国东兴⇌越南芒街,跟着新华社记者坐着公交车出国“串门”
- 近160万吨!2024年东兴口岸进出口货运量和货值均创最高纪录!
- 东兴市召开中国东兴—越南芒街二桥智慧口岸建设新模式、AI人工智能+项目专题研究会议
- 广西南宁美程国际旅行社有限公司
- 广西南国国际旅行社有限公司
- 广西南宁神州旅行社有限责任公司
- 广西南宁都辉国际旅行社有限公司
- 南宁市海航国际旅行社有限责任公司
- 广西南宁大地国际旅行社
- 广西超大运输集团有限责任公司超大客运旅行社
- 广西海峡国际旅行社有限公司
- 广西南宁时尚之旅国际旅行社有限公司
- 南宁新莘之旅旅游有限责任公司
- 南宁市海天旅行社有限公司
- 广西邕桂旅游投资集团有限公司
- 广西东方国际航空旅行社集团有限公司
- ·东兴市现代家具城项目
- ·东兴市大力开展人才工作品牌创建活动
- ·2014年东兴-芒街中越商贸旅游博览会签约逾150亿元
- ·东兴举行农民工技能大赛初赛
- ·东兴建筑从业人员将实名制管理
- ·东兴市招商促进局
- ·东兴市百业东兴壹街区
- ·2014广西“百业东兴杯”器乐比赛选手-刘思雨
- ·2014中越(东兴-芒街)青年界河联欢活动激情上演
- ·东兴市国税局落实企业所得税优惠政策
- ·东兴市京族学校第二届校园科学节
- ·东兴市农民人均纯收入连续六年居广西第一
- ·东兴市河洲村
- ·2014东兴市旅游形象推广活动走进广东湛江
- ·东兴两单位联合查处非法采沙行为
- ·东兴市部署创建国家全域旅游示范区初审迎检工作
- ·东兴市举办中华诗词讲座
- ·东兴市第二中学
- ·东兴华侨学校800余小学生体验“生命通道”
- ·2016年中国东兴-越南芒街七人制足球联赛选拨赛打响
- ·东兴市搭平台助大学毕业生就业
- ·东兴供电公司售电量逆势增长
- ·东兴市全面部署恢复边境旅游异地办证业务迎检工作
- ·东兴供电人快速高效抢修复电
- ·广西东兴试验区“内引外联”聚合力
- ·东兴市发放孤儿供养金57.6万元
- ·东兴试验区加大宣传力度,效果显著
- ·马路镇:如今没有“马路”了
- ·东兴地税首季组织税收收入近2亿
- ·东兴市召开“两学一做”学习教育第一专题集中学习研讨会
江平镇:阳光美食 京族味道
www.bianguan.net 2013-11-5 8:58:41 新闻专栏:客服中心
东兴市江平镇是广西首批旅游特色名镇,江平镇的劳动路是镇上最古老的几条街道之一,这里盛产各色美食,比如说风吹饼、京族米粉、香艾糕等等。京族人民常吃海鲜,但仍是以大米为主粮,随着时代的变迁,诞生了很多小吃,都是用大米制成,最出名的要说风吹饼和江平粉丝了。
风吹饼,光听名字就知道它一定是薄如纸的,所以最关键的功夫就是如何蒸出薄薄的米粉皮了。和米浆时,稀释的程度是比较有讲究的,不像芝麻糊,有点像那种比较浓的豆浆,这样蒸出来的皮才能薄得晶莹剔透。蒸好饼皮,再拿到太阳光下暴晒3至5个小时,直到饼面脱尽水分,就可以烤了。饼皮直接在炭火上烤,受热的部位由原来的透明色渐变成乳白色,薄薄的米粉皮也膨胀起来,噼噼啪啪声中,米香飘满房间。
京族粉丝用的米浆与风吹饼是一样的,早上六点多就得起床泡米,泡足一个小时,再开始打米浆。到了八九点,正是阳光灿烂时,就边蒸粉皮,边拿去阳台晒饼。
“要有太阳才行,没有太阳的时候就不能把粉皮晒干,要是烘干或晾干的话,这味道就变了。”京族风吹饼手艺人何要彩告诉笔者米粉的制作要领。
由此可见,京族粉丝,是一种很阳光的食物。饼片晒到中午十二点,收回叠在一起,用砧板压实。大约一个小时后,就可以一次性叠加8片左右的粉皮,卷起来垫在木板上。只见菜刀上下翻飞,粉丝卷片片跌落,展开小卷用手捋顺,粉丝如细发,光泽柔韧。切好粉丝后,暴晒一整天,用清水泡软,混入东兴沿海盛产的生猛海鲜,大火爆炒,就是一道最具特色的京族炒粉丝。
今日热点
本文来源于:东兴政务网,如有侵权请联系:客服中心