- 文化中国行丨金滩海边博物馆里,传来独弦琴悠扬旋律……
- 越南签证种类解读:DL领馆签/落地签/EV电子签/五年免签任君选择,让您无忧越南行
- 越南旅游安全深度解析:行前准备、风险规避与实用防护指南
- 越南签证申请全攻略,了解越南签证知识轻松开启越南之旅
- 越南下龙湾天堂岛游记:穿梭喀斯特奇观,拾贝云端海岛梦
- 中越青年红色研学之旅走进东兴 携手共创友好未来
- “视联网+AI”应用场景落地对接会在东兴市举办
- 东兴市与越南芒街市工作组联合考察东兴口岸基础设施设备
- 稳外贸促发展!东兴跨境电商集聚发展
- 东兴出入境人次持续增长 中越两国在商贸、旅游、文化等领域的交往日益密切
- 越南下龙湾&河内四天自由行,新鲜出炉的攻略来了
- 越南下龙湾三天自由行:游轮驶过海上桂林,轻奢时光里的碧海岩诗
- “海上桂林”越南下龙湾的浪漫邂逅 你将收获一段难忘的旅程
- “海上桂林”越南下龙湾的浪漫邂逅 你将收获一段难忘的旅程!
- 越南下龙湾2天自由行攻略,带你来一场超值的海边探险!
- 广西东兴越南芒街,票价10元!一起搭公交车解锁“跨国游”
- 广西东兴市“串门旅游”催热中越文旅合作
- 东兴互市新地标!二级市场上线3天办妥220单,边民直呼太香
- 东兴互市贸易全流程管理 赋能边贸高质量发展
- 东兴口岸货物通关忙 生鲜进口旺
- ·越南人过年时常吃的冻肉
- ·9道不可不吃的越式早餐
- ·越南四家餐厅跻身“加拿大最佳餐厅100强”
- ·CNN为外国游客推荐赴河内旅游时不可错过的5种米线
- ·好吃又便宜的还剑湖步行街街边小吃
- ·约礼圆柱肉生产村
- ·吕望炙鱼脍
- ·在斯里兰卡品尝越南河粉
- ·河内市苏籍街及其什锦鲜果奶
- ·越南乡村风味美食——田蟹汤
- ·越南河内市西湖郡富上村的糯米饭
- ·凉拌米粉
- ·河内市苏籍街及其什锦鲜果奶
- ·河内扁米饭
- ·吃货们,去越南旅游这些不要错过!
- ·越南十种菜肴正式列入亚洲纪录
- ·探索河内街头美食
- ·水果冰沙
- ·河内河粉
- ·越南人的吃斋习惯及其在生活中的好处
- ·越南美食:广南米线
- ·CNN为外国游客推荐赴河内旅游时不可错过的5种米线
- ·越南料理的灵魂——鱼露
- ·探索河内街头美食
- ·炸虾饼
- ·河内的螺狮粉
- ·河内获评亚洲最佳街头小吃城市
- ·越式夹肉面包 ——越南人最爱吃的街头小食品
- ·越南饮食亮相印度
- ·越南旅游时必吃的七种美食
富上村的糯米饭
(VOVworld)- 糯米饭是越南民族传统美食。重要的节日都少不了它。同时,糯米饭也是越南人非常普遍、方便和可口的早餐。提到糯米饭就要说到河内西湖郡富上村,尝过的人都忘不了它特殊的味道。
河内西湖郡富上村村民阮氏幸自上世纪90年代就在白梅街卖糯米饭。不管晴天还是雨天,每天早上6点,阮氏幸大姐就与村里的人到河内四处卖糯米饭。大概8点半就卖光了。因此,如果来晚的话,就没口福了。
阮氏幸说:“每个人煮糯米饭都有自己的秘诀。为了煮一锅好饭,从选料、准备到下锅煮都要仔细。这一行虽然辛苦,但我们全村都干这个。每个人去一个地方卖糯米饭,像我就到白梅街,而有人在嘉林那边。”
福上村糯米饭有其特色,与其他地方不同。所用糯米得是真正的黄花糯,包裹的叶子要用洗净的莲叶蕉叶。糯米要在水中泡15到20个小时。泡之前要将糯米摇匀,这样糯米饭才有诱人的白色。
煮时,火不能忽大忽小,要匀称。煮熟的糯米粒要光滑饱满。要注意的是,饭将熟时要滗点水,让它干一点,才继续煮第二轮,以达到所需的黏度。
将煮好的糯米饭倒进筐子,下面垫一层海绵,上面放蒲草编和莲叶,这样既能保温又能提味。
糯米饭的种类很多,顾客可随意选择,如花生糯米饭、绿豆糯米饭、椰丝糯米饭等。一般都是熟客。
白梅街居民范氏草说:“我很久以前就吃这里的糯米饭,大概20多年了。别家的没这家好吃,很馋这家的味道。这里的糯米饭非常可口。她是富上村村民,因此煮得黏软适口。”
不管晴天雨天、寒冬酷暑,富上村人日夜辛劳,晚睡早起,准备柴火,泡米煮糯米饭。虽然辛苦,但大家依然痴迷于这个祖上传下来的传统行业。
富上村村民陈氏心表示:“这是经过数世纪传下来的行业。因此,像我这样的老人干不了了,我们的子孙后代还会干下去。这个行业不能断。”
正是因为有这样真心喜爱该行业的村民,富上村的煮糯米饭行业才能存在和发展到今天。充满家乡味道的富上村糯米饭也为丰富越南美食做出了贡献。
>>河内美食/特产专栏
推荐阅读
- 年初至今越南接待国际游客量达633万人次
- 越南不光漂亮还便宜实惠,河内跻身全球最便宜目的地前4名
- 越南——女生独自旅游的理想目的地
- 天新—中国TASLY药品集团 TAP DOAN DUOC PHAM TASLY THIEN TAN—TRUNG QUOC
- 努力寻找措施促进九龙江三角洲地区绿色旅游发展
- 2017年前5月越南煤炭进口量达557万吨
- 越南河粉
- 越南河江省同文岩石高原继续保持世界地质公园网络成员资格
- 越南芒果正式在日本超市上架出售
- 越南北部遭罕见严寒天气 多地首次下雪
- 河内大剧院参观与欣赏表演项目正式投入运营
- 越南藩切机场即将动工兴建
- 越南河内市加大对外推广旅游形象力度
- 出口增长为经济发展做出积极贡献
- 越南工业建设总公司 TCTY XAY DUNG CONG NGHIEP VN-BO CONG NGHIEP