- 东兴旅游简介
- 东兴,于北仑河之东兴起
- 中越互通更便利!东兴口岸出入境人员突破800万人次
- 中国东兴⇌越南芒街 “跨国上班”是什么体验?
- 中国东兴⇌越南芒街,跟着新华社记者坐着公交车出国“串门”
- 近160万吨!2024年东兴口岸进出口货运量和货值均创最高纪录!
- 东兴市召开中国东兴—越南芒街二桥智慧口岸建设新模式、AI人工智能+项目专题研究会议
- 广西南宁美程国际旅行社有限公司
- 广西南国国际旅行社有限公司
- 广西南宁神州旅行社有限责任公司
- 广西南宁都辉国际旅行社有限公司
- 南宁市海航国际旅行社有限责任公司
- 广西南宁大地国际旅行社
- 广西超大运输集团有限责任公司超大客运旅行社
- 广西海峡国际旅行社有限公司
- 广西南宁时尚之旅国际旅行社有限公司
- 南宁新莘之旅旅游有限责任公司
- 南宁市海天旅行社有限公司
- 广西邕桂旅游投资集团有限公司
- 广西东方国际航空旅行社集团有限公司
- ·东兴口岸游记,第一次感受东兴口岸
- ·漂在城市之间--之东兴印象
- ·东兴竹山村——“沿海游”的出发地
- ·东兴红石谷漂流
- ·广西东兴旅行微攻略之吃住行游
- ·东兴特色小食,沙蟹汁、鱼露
- ·越南芒街一日游多少钱?芒街一日游需要办理什么手续?
- ·江平天主教堂
- ·只有身份证怎么去越南旅游?
- ·惊呆了我和我的小伙伴!在广西东兴邂逅了一场跨国旅游
- ·东兴金港宾馆是一家什么样的宾馆?
- ·在东兴怎么办理通行证到越南去旅游
- ·江平“三圣公”古庙遗址
- ·屏峰雨林公园
- ·东兴特产购物一条街
- ·龙岭墓葬
- ·东兴边境旅游线路,边境旅游精品线路
- ·游人如织的江平镇万尾金滩
- ·迷失东兴
- ·金滩,美丽的东兴金滩
- ·东兴没有护照可以去越南吗?
- ·王氏民居
- ·东兴印象之一:国家重点开发开放试验区
- ·在东兴如何办芒街一日游的证件?
- ·广西东兴野人谷漂流
- ·广西沿边沿海三日游
- ·东兴市出境游最佳路线
- ·东兴游记,奔着东兴红树林保护区去
- ·东兴到防城有多少公里?
- ·中国东兴-越南芒街跨境自驾游全面开通
阳光美食 京族味道
www.bianguan.net 2015-1-8 18:59:50 游记/攻略专栏:客服中心
东兴市江平镇是广西首批旅游特色名镇,江平镇的劳动路是镇上最古老的几条街道之一,这里盛产各色美食,比如说风吹饼、京族米粉、香艾糕等等。京族人民常吃海鲜,但仍是以大米为主粮,随着时代的变迁,诞生了很多小吃,都是用大米制成,最出名的要说风吹饼和江平粉丝了。
风吹饼,光听名字就知道它一定是薄如纸的,所以最关键的功夫就是如何蒸出薄薄的米粉皮了。和米浆时,稀释的程度是比较有讲究的,不像芝麻糊,有点像那种比较浓的豆浆,这样蒸出来的皮才能薄得晶莹剔透。蒸好饼皮,再拿到太阳光下暴晒3至5个小时,直到饼面脱尽水分,就可以烤了。饼皮直接在炭火上烤,受热的部位由原来的透明色渐变成乳白色,薄薄的米粉皮也膨胀起来,噼噼啪啪声中,米香飘满房间。
京族粉丝用的米浆与风吹饼是一样的,早上六点多就得起床泡米,泡足一个小时,再开始打米浆。到了八九点,正是阳光灿烂时,就边蒸粉皮,边拿去阳台晒饼。
“要有太阳才行,没有太阳的时候就不能把粉皮晒干,要是烘干或晾干的话,这味道就变了。”京族风吹饼手艺人何要彩告诉笔者米粉的制作要领。
由此可见,京族粉丝,是一种很阳光的食物。饼片晒到中午十二点,收回叠在一起,用砧板压实。大约一个小时后,就可以一次性叠加8片左右的粉皮,卷起来垫在木板上。只见菜刀上下翻飞,粉丝卷片片跌落,展开小卷用手捋顺,粉丝如细发,光泽柔韧。切好粉丝后,暴晒一整天,用清水泡软,混入东兴沿海盛产的生猛海鲜,大火爆炒,就是一道最具特色的京族炒粉丝。
今日热点
本文来源于:防城港新闻网,如有侵权请联系:客服中心