- 文化中国行丨金滩海边博物馆里,传来独弦琴悠扬旋律……
- 越南签证种类解读:DL领馆签/落地签/EV电子签/五年免签任君选择,让您无忧越南行
- 越南旅游安全深度解析:行前准备、风险规避与实用防护指南
- 越南签证申请全攻略,了解越南签证知识轻松开启越南之旅
- 越南下龙湾天堂岛游记:穿梭喀斯特奇观,拾贝云端海岛梦
- 中越青年红色研学之旅走进东兴 携手共创友好未来
- “视联网+AI”应用场景落地对接会在东兴市举办
- 东兴市与越南芒街市工作组联合考察东兴口岸基础设施设备
- 稳外贸促发展!东兴跨境电商集聚发展
- 东兴出入境人次持续增长 中越两国在商贸、旅游、文化等领域的交往日益密切
- 越南下龙湾&河内四天自由行,新鲜出炉的攻略来了
- 越南下龙湾三天自由行:游轮驶过海上桂林,轻奢时光里的碧海岩诗
- “海上桂林”越南下龙湾的浪漫邂逅 你将收获一段难忘的旅程
- “海上桂林”越南下龙湾的浪漫邂逅 你将收获一段难忘的旅程!
- 越南下龙湾2天自由行攻略,带你来一场超值的海边探险!
- 广西东兴越南芒街,票价10元!一起搭公交车解锁“跨国游”
- 广西东兴市“串门旅游”催热中越文旅合作
- 东兴互市新地标!二级市场上线3天办妥220单,边民直呼太香
- 东兴互市贸易全流程管理 赋能边贸高质量发展
- 东兴口岸货物通关忙 生鲜进口旺
- ·“日本文化日——饮食与文化艺术”活动在胡志明市举行
- ·越南禁止外资企业直接收购农产品
- ·越南芒街高尔夫之旅,芒街高尔夫旅游,体验异国风情
- ·越南继续完善社会主义定向市场经济体制
- ·2013年奠边贸易展销会开展
- ·赴顺化古都旅游的国际游客量大幅增加
- ·越南2013年1-2月矿石和矿产品出口激增
- ·上半年越财政赤字约84.7万亿盾
- ·许启崧参赞陪同孔铉佑大使赴义安省考察
- ·越南—新西兰加强传统友谊 深化双边多方位合作关系
- ·柬埔寨反对党救国党就下次谈判提出条件
- ·胡志明市将派遣农民赴国外学习都市农业模式
- ·越南富国岛兴建两个高档次度假区
- ·越南橙毒剂受害者在讨回公道斗争之路上并不孤独
- ·越南审计方法与审计惯例逐步实现现代化
- ·越南国防部副部长阮志咏上将会见日本武官
- ·越南中国商会胡志明市分会
- ·经济专家预测:2016年越南经济进入新增长周期
- ·越南海关管理规章制度
- ·越南国家单位上下班时间
- ·越南政府副总理阮善仁访问匈牙利
- ·怎么样把你的越南老婆合法带回家?
- ·越南岘港市与日本各城市促进全面合作关系发展
- ·越南的生活支出
- ·越南国家主席张晋创会见全军先进模范代表团
- ·越南租让盖梅—市威深水港
- ·同奈省:力争今年第四季度出口额增长5%至7%
- ·首都河内旅游业呈日益好转势头
- ·越南扩大巴基斯坦市场份额
- ·上半年越累计发行债券逾88万亿盾
糖棕糖——越南安江省高棉族人“招牌菜”
糖棕糖产品
糖棕糖是越南安江省静边县高棉族人的特产,其是使用糖棕花序中的糖汁熬制而成的。深黄色的糖棕糖清甜可口,其是当地高棉族同胞辛苦干活创造出来的劳动成 果,与由其他原料熬成的糖类味道完全不同。
当地高棉族同胞家家户户几乎都种植糖棕树,少则一两棵,多则一田田。糖棕不简单是普通的一种植物,它早已与高棉族同胞结下了千丝万缕的牵绊, 并成为了越南安江省静边县高棉族人的文化特征。
越南安江省静边县是糖棕的种植基地。糖棕树外形看起来与椰树和棕树有几分相似,每年开花一次,花期从当年农历10月份到明年4月份。对越南高棉族同胞 而言,糖棕树不仅带来经济效益,而且还与他们精神生活息息相关。
越南安江省静边县安富乡乡民陈善祥先生介绍说:“我还小的时候,只有高棉族人才种植糖棕树,当初他们只是试验的,所以当时糖棕树数量不多。后来发现糖棕树带来的经济效益较高,所以他们决定大规模 推广种植糖棕树 。”
糖棕果实看起来很像椰果。每颗糖棕果一半有3瓣,糖棕瓣是菠萝蜜瓣的一两倍大,白色的,果肉嫩软 清香扑鼻,比椰子果肉还要香,促使人浅尝一 口,那时 清甜 的 味道在口中散发开 来 ,爽口无比。天气闷热时,糖棕水是很好的解渴饮料。
糖棕糖的甜味不浓,是用来煮菜的调料。印度科学家的研究结果表明,糖棕糖有防范糖尿病、心脏病、尿潴留等病患的功能。所以其对儿童和妇女身体健康很管用。
如 果说一般的砂糖是使用甘蔗糖水制成的, 那么糖棕糖就不一样了,如上面所说的,糖棕糖是使用花序中提取出来的糖汁熬制而成。每棵糖棕树一半要15年才开始开花。当糖棕长出花序时,采糖的人就爬上糖棕树,用刀把花序划开一道道口子,并用竹筒或小水桶积下从中掉下的一滴一滴糖汁 。提取回来的糖汁要在12个小时之内马上熬煮制糖,要不就变味,不能使用。
每年农历4月份,高棉族各村寨家家户户的火炉一律红火,提取回来的糖汁被放进大锅子,用小火缓慢加热,直到糖汁慢慢凝成浓稠的深黄色液体并散发出香喷喷的味儿即可。 外人一看就觉得熬糖的各个环节很简单,但实际上不是如此。熬糖过程中一旦不留神的话,就很容易被燃焦。所以在这一过程中,控火和注意时间是至关重要。
越南安江省静边县仁兴乡乡民娘郭女士介绍说:“每一批放入30公升糖汁,糖汁化开后再继续把糖汁放入。一般每90公升糖汁可熬出16公斤糖。”
出炉的浓稠糖汁液体被放入一个个小小的模具,放干后成为均匀的一排排糖快。糖块包装完整后就运往全国各地出售,甚至还走出国门远销日本市场。
糖棕树与高棉族同胞生活息息相关,也是当地文化特色的结晶和当地居民平易、温暖性格的象征。不管这片边疆土地气候多么炎热、土壤多么贫瘠,但数千棵糖棕树还依然耸立着、繁枝茂叶,为生活献出色彩,让高棉族同胞尝到了甜头。